Una ricetta di curry giapponese saporita e sostanziosa con un tocco speciale, perfetta per un pasto confortante.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Condisci il pollo con sale e pepe, quindi rosolalo nella pentola fino a dorarlo su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il pollo aggiunge profondità di sapore al curry.
Nella stessa pentola, sciogli il burro e soffriggi le cipolle, l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Cospargi la farina e la polvere di curry, mescolando per combinare, e cuoci per un minuto per rimuovere il sapore di farina cruda.
Cuocere la farina aiuta ad addensare il curry in seguito.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente per evitare grumi.
Aggiungere il brodo lentamente assicura una consistenza liscia.
Aggiungi i pomodori schiacciati, la foglia di alloro e il pollo rosolato di nuovo nella pentola.
La foglia di alloro aggiunge un sapore aromatico sottile al curry.
Aggiungi le carote e le patate, quindi copri e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Mescola la mela, la salsa di soia e il miele, e cuoci per altri 5 minuti.
La mela aggiunge una dolcezza naturale che bilancia le spezie.
Servi il curry caldo sopra riso al vapore, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Per una presentazione vivace, cospargi con prezzemolo o coriandolo tritato.
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