Una ricetta di filetto di maiale saporita e tenera con una marinata speziata e una glassa di whiskey e senape.
Unire tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola piccola.
Mescolare bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Massaggiare uniformemente il composto di spezie sui filetti di maiale.
Lasciare riposare il maiale condito per 10 minuti per assorbire i sapori.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Posizionare i filetti di maiale sulla griglia e rosolare su tutti i lati fino a quando compaiono le striature della griglia.
Girare delicatamente il maiale per evitare di strappare la superficie.
Ridurre il calore della griglia a medio-basso e cuocere il maiale indirettamente per circa 30 minuti.
Utilizzare un termometro per carne per monitorare la temperatura interna.
In un pentolino, unire tutti gli ingredienti per la glassa e portare a ebollizione.
Mescolare frequentemente la glassa per evitare che bruci.
Spennellare la glassa sui filetti di maiale e continuare a grigliare per altri 15 minuti.
Applicare la glassa generosamente per un sapore ricco.
Rimuovere il maiale dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 145°F.
Lasciare riposare il maiale per 10 minuti prima di affettarlo per mantenere i succhi.
Affettare i filetti di maiale e servire con la glassa rimanente.
Disporre le fette ordinatamente per una presentazione accattivante.
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