Un piatto delizioso che combina i ricchi sapori del cocco e del curry in una crosta croccante sopra un pesce tenero.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona i filetti di pesce in una teglia unta.
Assicurati che i filetti di pesce siano asciutti per aiutare la crosta ad aderire meglio.
In una ciotola, unisci il garam masala, la curcuma, il coriandolo macinato, la polvere d'aglio, la cipolla tritata finemente, lo zenzero grattugiato, l'amido di mais, il sale, l'acqua e i fiocchi di cocco per formare una pasta.
Aggiungi l'acqua gradualmente per ottenere la giusta consistenza per spalmare.
Spalma uniformemente il composto di cocco e curry sui filetti di pesce, premendo delicatamente per far aderire.
Usa il retro di un cucchiaio per stendere il composto in modo uniforme.
Versa l'olio sopra il pesce con la crosta.
Questo aiuta a ottenere una crosta dorata e croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti. Facoltativamente, spennella con acqua a metà cottura per evitare che si secchi.
Controlla la cottura del pesce assicurandoti che si sfaldi facilmente con una forchetta.
Servi il pesce cotto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di riso o verdure per un pasto completo.
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