Un piatto delizioso che presenta filetti di sogliola in una salsa cremosa di pomodoro piccante, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi.
Aggiungere le cipolle verdi e il jalapeño nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e cuocere uniformemente le verdure.
Versare la panna e aggiungere metà del sale, mescolando per combinare. Portare a un leggero sobbollire.
Mantieni il fuoco basso per evitare che la panna si cagli.
Condire i filetti di sogliola con il sale rimanente e il pepe nero.
Asciuga i filetti prima di condirli per una migliore assorbimento del sapore.
Mettere i filetti conditi nella salsa e cuocere fino a quando il pesce diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Coprire la padella per cuocere il pesce uniformemente e mantenere l'umidità.
Rimuovere il pesce dalla padella e tenerlo caldo su un piatto da portata.
Coprire il piatto con un foglio di alluminio per mantenere la temperatura del pesce.
Aggiungere i pomodori e il coriandolo alla salsa e cuocere fino a quando non sono riscaldati.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pomodori.
Versare la salsa sul pesce e servire immediatamente.
Guarnire con coriandolo extra per un tocco fresco.
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