Diese köstlichen Kekse kombinieren die reichen Aromen von Erdnussbutter und Schokolade in einem schönen Wirbelmuster.
In einer Rührschüssel die Butter, Erdnussbutter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
Das Ei nach und nach hinzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
Die trockenen Zutaten sieben für einen glatteren Teig.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Nicht zu lange mixen, um die Kekse zart zu halten.
Den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier zu einem Rechteck von etwa 30 cm mal 25 cm ausrollen.
Den Teig leicht kühlen, wenn er zu klebrig ist.
Die Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und alle 30 Sekunden umrühren, bis sie glatt sind.
Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand um die Ränder lassen.
Verwenden Sie einen Winkelspatel für eine gleichmäßige Verteilung.
Den Teig von einer langen Seite her fest aufrollen, dann in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen hilft, dass die Rolle ihre Form beim Schneiden behält.
Den Ofen auf 190°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Den gekühlten Teig in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf die vorbereiteten Backbleche legen, dabei einen Abstand von 2,5 cm lassen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
Die Kekse 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Backbleche während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Backen.
Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf den Blechen hilft, dass die Kekse fest werden.
Continue in our app for the best experience
