Dieses Rezept für den Kuchenboden ist einfach zuzubereiten und ergibt einen blättrigen, köstlichen Boden, der perfekt für jeden Kuchen ist.
Mehl, Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Die kalte Butter in die Mehlmischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter so kalt wie möglich, um einen blättrigen Boden zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Ei, den Essig und das Wasser verquirlen.
Verwenden Sie eiskaltes Wasser, um den Teig kühl zu halten.
Die nasse Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um einen zähen Boden zu verhindern.
Den Teig in zwei Bälle teilen, jeden in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Teigs hilft, das Gluten zu entspannen und macht das Ausrollen einfacher.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen und nach Bedarf für Ihr Kuchenrezept verwenden.
Den Teig beim Ausrollen häufig drehen, um eine gleichmäßige Dicke zu erhalten.
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