Ein köstliches Rezept für gegrilltes Hähnchen, das mit einer würzigen Weißsauce serviert wird, perfekt für Sommerfeiern.
Mischen Sie die Mayonnaise, den Apfelessig, den Zucker, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer in einem Mixer und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
Das Kühlen der Sauce für mindestens eine Stunde verbessert den Geschmack.
Mischen Sie das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.
Passen Sie die Gewürzstärke nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügen.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die Hähnchenteile.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Weichen Sie die Holzspäne 15 Minuten lang in Wasser ein. Bereiten Sie währenddessen den Grill vor, indem Sie ein Zwei-Zonen-Feuer mit einer Aluminiumpfanne in der Mitte einrichten.
Das Einweichen der Holzspäne verhindert, dass sie zu schnell verbrennen.
Ölen Sie den Grillrost mit einem in Öl getauchten Papiertuch, das Sie mit einer Zange halten.
Das Ölen des Rosts verhindert, dass das Hähnchen anklebt.
Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den Grill über indirekter Hitze. Decken Sie den Grill ab und garen Sie, bis die Haut braun ist, etwa 40 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Hähnchens zu überprüfen.
Wenden Sie das Hähnchen und grillen Sie weiter, bis die Innentemperatur 74°C erreicht, etwa 20 Minuten.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um die Säfte zu bewahren.
Bestreichen Sie das Hähnchen vor dem Servieren mit etwas von der Weißsauce. Servieren Sie die restliche Sauce separat.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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