Erstellen Sie Ihren eigenen Sauerteig-Starter zu Hause mit diesem einfachen und effektiven Rezept. Perfekt zum Backen von köstlichem Sauerteigbrot.
In einer Rührschüssel gleiche Teile frisches Vollkornmehl und Ananassaft vermengen.
Frischer Saft kann die Aktivität der Hefe steigern.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur 24 Stunden ruhen lassen.
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel an einem warmen, zugfreien Ort steht.
Wiederholen Sie den Fütterungsprozess, indem Sie drei Tage lang täglich gleiche Teile Vollkornmehl und Ananassaft hinzufügen.
Konsistenz bei den Fütterungszeiten hilft, die Hefeaktivität aufrechtzuerhalten.
Am vierten Tag die Hälfte der Mischung wegwerfen und gleiche Teile ungeschältes Allzweckmehl und Wasser hinzufügen.
Das Wegwerfen eines Teils des Starters verhindert, dass er zu sauer wird.
Füttern Sie weiterhin täglich mit gleichen Teilen Mehl und Wasser, bis der Starter innerhalb von 4-6 Stunden nach der Fütterung sein Volumen verdoppelt.
Dies zeigt an, dass der Starter aktiv und bereit zum Backen ist.
Den Starter im Kühlschrank aufbewahren und wöchentlich füttern, um seine Aktivität aufrechtzuerhalten.
Verwenden oder werfen Sie immer die Hälfte des Starters während der Fütterung weg, um ihn gesund zu halten.
