Diese Goldenen Honig-Mais-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten einen feuchten und geschmackvollen Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen und hilft den Muffins, richtig zu steigen.
In einer großen Rührschüssel die Butter, den Zucker und den Honig cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und das Salz zur Mischung hinzu und verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalen im Teig zu vermeiden.
Mischen Sie nach und nach das Mehl, den Maisgrieß und das Backpulver unter, bis der Teig glatt ist.
Sieben Sie die trockenen Zutaten vorher, um einen klumpenfreien Teig zu gewährleisten.
Fügen Sie langsam die Milch hinzu, während Sie rühren, und achten Sie darauf, dass der Teig glatt bleibt.
Fügen Sie die Milch in kleinen Mengen hinzu, um Spritzer zu vermeiden und gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Heben Sie vorsichtig die Maiskörner unter, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Textur der Maiskörner zu erhalten.
Löffeln Sie den Teig in das vorbereitete Muffinblech und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu zwei Dritteln.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie sie!
Servieren Sie sie mit Butter oder Honig für einen zusätzlichen Geschmack.
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