Eine köstliche Alternative zu traditionellen Kartoffelpüree, dieses cremige Blumenkohlpüree ist sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
Schneide den Blumenkohl in Röschen und lege sie in einen Dampfgarer oder ein mikrowellengeeignetes Geschirr.
Das Schneiden des Blumenkohls in kleinere Stücke sorgt für gleichmäßiges Garen.
Dämpfe oder gare den Blumenkohl in der Mikrowelle, bis er sehr zart ist.
Stelle sicher, dass der Blumenkohl weich genug ist, um ihn leicht zu pürieren.
Übertrage den gegarten Blumenkohl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Lass den Blumenkohl leicht abkühlen, bevor du ihn pürierst, um Dampfbildung zu vermeiden.
Füge den griechischen Joghurt und die Butter zum Mixer mit dem Blumenkohl hinzu.
Passe die Menge des Joghurts an, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Püriere die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
Schabe die Seiten des Mixers ab, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schmecke während des Würzens, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Übertrage das Püree in eine Servierschüssel und garniere es mit frischen Schnittlauch.
Hacke den Schnittlauch fein für eine elegantere Präsentation.
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