Un delizioso curry tropicale che combina la dolcezza delle banane e dell'ananas con pollo saporito e spezie aromatiche.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Condisci il pollo con sale e pepe, poi cuocilo nella padella fino a doratura su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Incorpora la pasta di curry e la polvere di curry, cuocendo fino a quando non diventano fragranti.
Cuocere le spezie ne esalta il sapore.
Rimetti il pollo nella padella, aggiungi la foglia di alloro e versa l'acqua. Fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto.
Copri la padella per mantenere l'umidità e cuocere uniformemente.
Aggiungi le banane e l'ananas, mescolando delicatamente per combinare.
Maneggia le banane con cura per mantenere la loro forma.
Mescola l'amido di mais con acqua e versa nella padella per addensare la salsa.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Guarnisci con foglie di coriandolo e servi caldo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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