Un delizioso e sano piatto grigliato che presenta prosciutto e verdure fresche, arricchito con una gustosa glassa di zenzero e salsa di soia.
Mescola la salsa di soia, il vino di riso, lo zucchero di canna, lo zenzero in polvere e la polvere d'aglio in una ciotola per creare la glassa.
Per un sapore più intenso, lascia riposare la glassa per 10 minuti prima di usarla.
Porta a ebollizione una pentola media d'acqua.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può esaltare il sapore delle verdure.
Sbollenta le carote per 2 minuti, poi aggiungi la cipolla per 1 minuto e infine la zucchina per 30 secondi. Scola e risciacqua con acqua fredda.
Risciacquare con acqua fredda interrompe il processo di cottura e mantiene le verdure croccanti.
Posiziona una fetta di prosciutto su una superficie piana, metti una striscia di ogni verdura al centro e piega il prosciutto sopra per creare un pacchetto.
Fissa i pacchetti con stuzzicadenti se necessario per mantenerne la forma.
Infila i pacchetti sugli spiedini di metallo, posizionandoli vicini tra loro.
Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per 30 minuti prima di usarli.
Preriscalda la griglia a fuoco medio e ungi le griglie.
Usa un tovagliolo di carta imbevuto d'olio e delle pinze per ungere uniformemente le griglie.
Spennella i pacchetti con la glassa e posizionali sulla griglia. Cuoci per 15-20 minuti, girando ogni 5 minuti e spennellando con la glassa.
Tieni il coperchio aperto mentre grigli per monitorare da vicino il processo di cottura.
Rimuovi gli spiedini dalla griglia e servi caldi.
Guarnisci con prezzemolo tritato o semi di sesamo per un tocco in più.
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