Diese Sahne-Sandwich-Kekse sind eine wunderbare Leckerei, perfekt für jeden Anlass.
Mehl, Butter und Schlagsahne in einer Rührschüssel vermengen, bis ein Teig entsteht.
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um eine blättrige Textur zu erhalten.
Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Kühlen des Teigs erleichtert das Ausrollen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Eine Portion des Teigs auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von 3 mm ausrollen.
Arbeiten Sie mit kleinen Portionen Teig, um ihn handhabbar zu halten.
Den Teig mit einem Keksausstecher in 4 cm große Runden ausstechen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Festkleben zu verhindern.
Beide Seiten jedes Kekses in Zucker tauchen und auf ein unbelegtes Backblech legen.
Verwenden Sie eine leichte Hand, um die Kekse gleichmäßig zu zuckern.
Jeden Keks mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen Luft entweichen kann.
Dies verhindert, dass die Kekse ungleichmäßig aufgehen.
Die Kekse 7-9 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht braun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Das Abkühlen sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten.
Puderzucker, weiche Butter und Vanille glatt rühren, um die Füllung herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig weich ist, um eine glatte Füllung zu erhalten.
Einen Teelöffel Füllung auf einen Keks streichen und mit einem anderen Keks belegen, um ein Sandwich zu erstellen.
Sanft drücken, um ein Brechen der Kekse zu vermeiden.
Die zusammengesetzten Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kühlung hilft, die Füllung fest werden zu lassen und den Geschmack zu verbessern.
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