Ein köstlicher Aufstrich, der die Süße von Birnen und Äpfeln mit warmen Gewürzen kombiniert.
Waschen Sie die Birnen und Äpfel gründlich, entfernen Sie dann die Stiele und Kerne.
Verwenden Sie reife Früchte, um einen süßeren und geschmackvolleren Butter zu erhalten.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und geben Sie sie in einen großen Kochtopf.
Kleinere Stücke garen schneller und gleichmäßiger.
Kochen Sie die Früchte bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis sie weich und zart sind, etwa 30 Minuten.
Decken Sie den Kochtopf ab, um die Feuchtigkeit zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.
Die gekochten Früchte durch eine Passiermühle geben, um ein glattes Püree zu erhalten.
Wenn Sie keine Passiermühle haben, verwenden Sie einen Mixer und sieben Sie die Mischung dann.
Das Püree zurück in den Kochtopf geben und Honig, Orangenschale, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken hinzufügen.
Probieren Sie es und passen Sie die Süße oder Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie eindickt und um die Hälfte reduziert ist, etwa 45 Minuten.
Häufiges Rühren verhindert, dass die Mischung am Boden des Topfes kleben bleibt.
Die heiße Butter in sterilisierten Gläsern abfüllen, dabei etwas Platz lassen, und verschließen.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser richtig sterilisiert sind, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Beschriften Sie die Gläser mit dem Datum, um die Frische im Auge zu behalten.
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