Un delizioso piatto in padella che combina pollo tenero, gamberi succulenti e saporito orzo.
Tagliare il pollo a pezzi di dimensioni simili.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Scaldare un po' d'olio in una padella profonda a fuoco medio.
Usare una padella antiaderente può prevenire l'attaccamento e facilitare la pulizia.
Soffriggere gli scalogni, lo zenzero e l'aglio fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere i pezzi di pollo nella padella e cuocere fino a doratura leggera.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una doratura adeguata.
Unire l'orzo e farlo tostare leggermente.
Tostare l'orzo ne esalta il sapore nocciolato.
Condire con paprika e aggiungere abbastanza brodo per coprire gli ingredienti. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'orzo è cotto, aggiungendo altro brodo se necessario.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere i gamberi, il succo di limone e la salsa di soia. Mescolare e cuocere fino a quando i gamberi sono rosa e cotti.
I gamberi cuociono rapidamente, quindi prestare attenzione per evitare di cuocerli troppo.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti. Mescolare il coriandolo tritato prima di servire.
Lasciare riposare permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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