Un delizioso e facile pane di mele e noci cotto in pentola a pressione, perfetto per una coccola accogliente.
Prepara i barattoli per conserve ungendo bene l'interno e spolverizzando con farina.
Assicurati che i barattoli siano ben unti per facilitare l'estrazione del pane.
In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, monta insieme lo zucchero di canna e il burro fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, la salsa di mele e la mela grattugiata.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Unisci gli ingredienti umidi e secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le noci tritate.
Non mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Dividi l'impasto uniformemente tra i barattoli preparati. Copri ogni barattolo con carta stagnola unta, con il lato unto verso il basso.
Lascia un po' di spazio nella parte superiore dei barattoli per far lievitare il pane.
Posiziona i barattoli nella pentola a pressione. Aggiungi circa mezzo bicchiere di acqua calda intorno ai barattoli. Copri e cuoci a fuoco alto per 1,5-2 ore, o fino a quando uno spiedino inserito al centro esce pulito.
Controlla occasionalmente il livello dell'acqua per assicurarti che non si asciughi.
Rimuovi con attenzione i barattoli dalla pentola a pressione e lasciali raffreddare per 10 minuti. Estrai il pane dai barattoli e servi caldo.
Usa un coltello per allentare delicatamente il pane dai lati del barattolo se necessario.
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