Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des traditionellen Pizzateigs, indem aromatische Kräuter für eine geschmackvolle Basis integriert werden.
Fügen Sie alle Zutaten außer dem Maismehl in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine ein.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus ein und starten Sie sie.
Überprüfen Sie den Teig nach ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass er eine glatte Kugel bildet; fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzu.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, nehmen Sie den Teig heraus und lassen Sie ihn 2-3 Minuten ruhen.
Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Dehnen und klopfen Sie den Teig vorsichtig zu einem 30-35 cm großen Kreis und lassen Sie ihn intermittierend ruhen, wenn er sich dem Dehnen widersetzt.
Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, was das Formen erleichtert.
Sprühen Sie ein Pizzablech mit Kochspray ein und bestreuen Sie es mit Maismehl.
Maismehl verhindert, dass der Teig kleben bleibt, und verleiht der Kruste eine schöne Textur.
Drücken Sie den Teig in das vorbereitete Blech und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 10 Minuten abgedeckt stehen.
Das Gehenlassen ermöglicht es dem Teig, leicht zu steigen und eine luftigere Kruste zu schaffen.
Heizen Sie den Ofen auf 260°C vor und positionieren Sie den Rost in der niedrigsten Position.
Ein heißer Ofen sorgt für eine knusprige Kruste.
Stechen Sie den Teig mit einer Gabel in Abständen von 5 cm ein und backen Sie ihn 4-5 Minuten, bis die Oberseite trocken, aber nicht goldbraun ist.
Das Vorbacken verhindert, dass die Kruste beim Hinzufügen der Beläge durchweicht.
Nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und fahren Sie mit Ihren gewünschten Belägen und Backanweisungen fort.
Lassen Sie die Kruste leicht abkühlen, bevor Sie die Beläge hinzufügen, um ihre Struktur zu erhalten.
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