Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das die Reichhaltigkeit von Kürbis mit dem herzhaften Geschmack von Wurst und Kartoffeln kombiniert.
Brate die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig durchgegart ist.
Zerbrich die Wurst in kleine Stücke während des Kochens, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Schmelze die Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Verwende einen schweren Topf, um ein Verbrennen der Butter zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und den Sellerie in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche, bis er duftet.
Knoblauch brennt schnell an, also behalte ihn im Auge.
Füge die gegarte Wurst in den Topf hinzu und vermische sie mit dem Gemüse.
Gut vermischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Gieße das Kürbispüree, die Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt und Muskatnuss hinzu. Rühre, bis alles glatt ist.
Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf ein Köcheln, decke den Topf ab und koche, bis die Kartoffeln zart sind.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Erwärme die Kondensmilch und rühre sie in die Suppe ein.
Das Erwärmen der Milch verhindert das Gerinnen, wenn sie zur heißen Suppe hinzugefügt wird.
Serviere den Eintopf heiß mit einer Seite von knusprigem Brot.
Garnieren mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Käse für zusätzlichen Geschmack.
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