Ein köstliches Rezept für Bananenbrot mit einer nussigen Topping und einer feuchten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und die Eier, Vanilleextrakt und Buttermilch hinzufügen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen nach Ihrem gewünschten Konsistenz zu zerdrücken.
Die feuchten Zutaten mit der cremigen Butter-Zucker-Mischung kombinieren.
Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Das Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und dann in die feuchte Mischung unterheben.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
In einem Kochtopf die Butter für das Topping schmelzen, dann den braunen Zucker und die Milch einrühren. Kochen, bis es sirupartig ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und das Topping gleichmäßig darüber gießen. Mit gehackten Pekannüssen bestreuen.
Stellen Sie sicher, dass das Topping die gesamte Oberfläche bedeckt, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Das Brot unter den Grill stellen und 1-2 Minuten broilieren, bis das Topping sprudelnd und goldbraun ist.
Genau beobachten, um ein Verbrennen zu verhindern.
Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren. Guten Appetit!
Das Abkühlen lässt die Aromen sich setzen und erleichtert das Schneiden.
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