Una deliziosa e sostanziosa ricetta di polpettone che combina sapori ricchi e un tocco di dolcezza per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, le uova, il latte, il formaggio cheddar, la carota grattugiata, la cipolla tritata, il sale, l'aglio in polvere e il pepe nero.
Mescola delicatamente per evitare di compattare il composto di carne, il che può rendere il polpettone denso.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone, premendolo uniformemente.
Utilizzare uno stampo per polpettone aiuta a mantenere la forma durante la cottura.
In una piccola ciotola, mescola insieme il ketchup, lo zucchero di canna e la senape per creare la copertura.
Regola la dolcezza o l'acidità della copertura secondo il tuo gusto.
Spalma uniformemente la copertura sul polpettone.
Assicurati che la copertura copra l'intera superficie per una glassa saporita.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Utilizzare un termometro per carne assicura che il polpettone sia cotto senza essere eccessivamente cotto.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più tenero.
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