Questa ricetta ti guida a preparare un pane pita morbido e soffice, perfetto per panini o per intingere.
Aggiungi l'acqua calda, l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale, la farina bianca, la farina integrale e il lievito nella macchina per il pane nell'ordine raccomandato dal produttore.
Assicurati che l'acqua sia calda ma non bollente per attivare correttamente il lievito.
Imposta la macchina per il pane sul ciclo impasto e lasciala lavorare.
Controlla l'impasto dopo pochi minuti di mescolamento per assicurarti che formi una palla liscia; aggiungi acqua o farina se necessario.
Una volta completato il ciclo di impasto, dividi l'impasto in 10 porzioni uguali e forma ciascuna in una palla liscia.
Usa una bilancia da cucina per una porzionatura precisa, se desiderato.
Posiziona le palline di impasto su una teglia da forno e lasciale lievitare per 20 minuti mentre preriscaldi il forno a 500°F (260°C).
Copri le palline di impasto con un panno umido per evitare che si secchino.
Appiattisci ogni palla in un disco di 6 pollici usando un matterello o le mani.
Assicurati di avere uno spessore uniforme per una lievitazione omogenea durante la cottura.
Cuoci i dischi nel forno preriscaldato per 5 minuti fino a quando non si gonfiano e diventano leggermente dorati.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il forno.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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