Eine wunderbare Abwandlung der klassischen Scones, diese mit Zitrone aromatisierten Leckereien sind perfekt für das Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt halten für eine blättrige Textur.
Die Zitronenschale unterrühren.
Frische Zitronenschale verleiht einen lebhaften Zitrusgeschmack.
In einer kleinen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen.
Das Verquirlen von Ei und Milch sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
Eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten bilden und die flüssige Mischung hineingießen. Vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermengt ist.
Übermischen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten. Zu einem Kreis von etwa 2 cm Dicke formen.
Den Teig sanft behandeln, um seine luftige Textur zu erhalten.
Den Teig in 8 Keile schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Scones auseinander platzieren, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Scones nach 15 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Scones etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen wie Clotted Cream oder Marmelade für einen klassischen Touch.
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