Eine geschmackvolle und saftige Schweinelende, gefüllt mit Kräutern und Käse, perfekt für Grillliebhaber.
Die Koriandersamen in einer heißen Pfanne rösten, bis sie aromatisch sind.
Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Die gerösteten Koriandersamen und Oregano mit einem Mörser und Stößel mahlen.
Frisch gemahlene Gewürze setzen ihre ätherischen Öle frei und sorgen für intensiveren Geschmack.
Die gemahlenen Gewürze mit Knoblauchpulver, Salz, braunem Zucker, Kreuzkümmel und Paprika vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürzmischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Würze zu erzielen.
Die Schweinelende abspülen und trocken tupfen.
Das Trocknen des Fleisches hilft, dass die Gewürzmischung besser haftet.
Die Schweinelende horizontal aufschneiden, um sie flach zu machen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für präzises und sicheres Schneiden.
Eine Portion der Gewürzmischung auf die Innenseite des Schweins auftragen.
Die Gewürzmischung gleichmäßig auftragen, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Spinat- und Käseschicht auf das gewürzte Fleisch legen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, damit jeder Schnitt einen ausgewogenen Geschmack hat.
Das Fleisch fest aufrollen und mit Metzgerband sichern.
Das Binden des Fleisches hilft, die Form während des Kochens zu erhalten.
Die restliche Gewürzmischung auf die Außenseite des Fleisches reiben.
Stellen Sie sicher, dass die Außenseite gut beschichtet ist, um eine geschmackvolle Kruste zu erhalten.
Das Fleisch auf den Grill über indirekter Hitze platzieren und garen, bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein Überkochen zu vermeiden.
Das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es schneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für eine lebendige Präsentation.
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