Un delizioso e umido plumcake di banana e noci, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il plumcake non si attacchi, rendendo più facile rimuoverlo dopo la cottura.
In una grande ciotola, schiaccia le banane mature fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente e uniformemente.
Aggiungi le uova, il miele, la salsa di mele e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In una ciotola separata, unisci la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il plumcake tenero.
Incorpora le noci tritate, riservandone alcune per la decorazione.
Piegare delicatamente evita che l'impasto si sgonfi.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e cospargi le noci riservate sopra.
Livella l'impasto nello stampo per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il plumcake a 55 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il plumcake di banana e noci. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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