Una deliziosa variante del classico budino di pane, questa versione salata combina cipolle caramellate e un mix di formaggi per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 180°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Fondi il burro in una pentola pesante a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le cipolle nella pentola, copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
Coprire la pentola aiuta le cipolle ad ammorbidirsi senza dorarsi troppo in fretta.
Scopri la pentola, aumenta il fuoco a medio e cuoci le cipolle fino a caramellarle, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene che le cipolle brucino e assicura una caramellizzazione uniforme.
Versa il vermouth e cuoci fino a quando il liquido non si è evaporato.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare tutti i pezzi saporiti.
Strofina una pirofila con lo spicchio d'aglio, poi scarta l'aglio.
Questo passaggio infonde il piatto con un sottile aroma di aglio.
Unisci le fette di pane e le cipolle caramellate, poi distribuiscile nella pirofila.
Mescolare il pane e le cipolle assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Cospargi i formaggi grattugiati sopra il composto di pane.
Usare un mix di formaggi aggiunge profondità al sapore.
Sbatti insieme le uova, la panna, il sale e il pepe, poi versa sopra il composto di pane.
Sbattere accuratamente assicura una crema liscia.
Premi il pane nella miscela di crema con una spatola.
Questo passaggio aiuta il pane ad assorbire la crema per una consistenza umida.
Cuoci il piatto per 30-40 minuti fino a quando non è gonfio e dorato.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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