Diese Schweinekoteletts sind mit einer geschmackvollen Kräuterkruste überzogen und perfekt gebacken, was eine köstliche Kombination aus knuspriger Textur und saftigem Fleisch bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Temperatur zum Backen.
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Gewürzsalz und schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
In einer flachen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für eine glatte Mischung zum Eintauchen.
Jedes Schweinekotelett in Mehl wenden, in die Eimischung tauchen und dann mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Petersilie und Oregano panieren.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf die Schweinekoteletts, damit sie gut haften.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Schweinekoteletts 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und sorgt für eine schöne Kruste.
Die angebratenen Schweinekoteletts in eine Backform legen, mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
Das Abdecken mit Folie verhindert, dass die Schweinekoteletts austrocknen.
In einer Schüssel den Weißwein und die restliche Milch vermischen. Diese Mischung über die Schweinekoteletts gießen, wieder mit Folie abdecken und weitere 20 Minuten backen.
Die Wein- und Milchmischung sorgt für Feuchtigkeit und verbessert den Geschmack.
Die Schweinekoteletts aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
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