Una deliziosa variante del classico sformato di patate, questa ricetta combina consistenze cremose con una copertura di formaggio e erba cipollina per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Bollire le patate in una pentola grande di acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15 minuti.
Controlla la cottura infilando una forchetta; dovrebbe entrare facilmente.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente. Tagliale a metà e disponile con il lato tagliato verso l'alto in una teglia.
Disporre le patate in modo che siano ben vicine per garantire una copertura uniforme della salsa.
In una ciotola, sbatti insieme la panna acida, la panna, il formaggio cheddar, il formaggio parmigiano, l'erba cipollina, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Versa il composto sulle patate, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Usa una spatola per distribuire uniformemente la salsa se necessario.
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Tieni d'occhio il piatto durante gli ultimi minuti per evitare che si scurisca troppo.
Servire caldo, guarnito con ulteriore erba cipollina fresca se desiderato. Buon appetito!
Servire immediatamente assicura che il piatto sia alla sua migliore consistenza e sapore.
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