Una deliziosa variante di un classico piatto di pasta, con una salsa cremosa e un tocco di spezie Cajun.
Condire i petti di pollo con le spezie Cajun su entrambi i lati.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti dopo averlo condito per permettere ai sapori di penetrare.
Scaldare una padella grande a fuoco medio e cuocere il pollo fino a cottura completa, circa 6-7 minuti per lato. Rimuovere e mettere da parte.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Cuocere la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito, se necessario.
Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando è fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Incorporare la farina, il sale e il pepe bianco per creare un roux. Cuocere per 2 minuti, mescolando costantemente.
Cuocere il roux rimuove il sapore di farina cruda e migliora il sapore della salsa.
Aggiungere gradualmente il latte e la panna, cuocendo fino a quando la salsa si addensa, circa 5 minuti.
Continua a mescolare per evitare grumi e garantire una salsa liscia.
Incorporare i formaggi parmigiano e cheddar fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungi il formaggio gradualmente per evitare grumi e garantire una fusione uniforme.
Affettare il pollo cotto e aggiungerlo alla salsa insieme alla pasta cotta. Mescolare per combinare.
Mescola delicatamente per rivestire uniformemente la pasta e il pollo con la salsa.
Servire la pasta calda, guarnita con una spolverata di spezie Cajun o prezzemolo fresco.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e della sua consistenza.
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