Una deliziosa variante del classico panino francese, questa ricetta utilizza una pentola lenta per creare manzo tenero e un saporito au jus.
Metti il roast di manzo nella pentola lenta.
Assicurati che il manzo sia posizionato uniformemente per una cottura costante.
Aggiungi la cipolla affettata, i peperoni, il pepe nero, l'aglio, la salsa di soia e il brodo di manzo nella pentola lenta.
Disporre le verdure attorno al manzo per una distribuzione uniforme del sapore.
Cuoci a fuoco basso per 8 ore fino a quando il manzo è tenero.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Preriscalda il forno a 350°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una tostatura uniforme.
Affetta le baguette e spennella i lati tagliati con olio d'oliva.
Usa un coltello seghettato per tagli puliti sul pane.
Tosta le baguette nel forno fino a doratura leggera.
Tieni d'occhio il pane per evitare che si bruci.
Affetta sottilmente il manzo cotto contro le fibre.
Affettare contro le fibre assicura pezzi teneri.
Assembla i panini stratificando manzo, verdure e formaggio provolone sulle baguette tostate.
Premi delicatamente il panino per aiutare gli strati ad aderire.
Servi i panini con un contorno di succhi di cottura per intingere.
Scalda leggermente l'au jus prima di servire per la migliore esperienza.
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