Una deliziosa variante dei classici fagiolini greci brasati, arricchita con un tocco di cannella per un sapore caldo e aromatico.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per un minuto per approfondire il suo sapore.
Cuocere brevemente il concentrato di pomodoro ne esalta la dolcezza.
Aggiungi i pomodori tritati e il bastoncino di cannella, e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Usa pomodori maturi per una salsa naturalmente più dolce.
Incorpora i fagiolini, il sale, il pepe e l'acqua. Mescola per combinare.
Assicurati che i fagiolini siano ben ricoperti dalla salsa.
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso fino a quando i fagiolini sono teneri.
Controlla occasionalmente per assicurarti che i fagiolini non siano cotti troppo.
Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.
Aggiungere erbe fresche alla fine preserva il loro sapore vibrante.
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