Una ricetta vibrante e saporita per spiedini di manzo, perfetta per gli appassionati di grigliate.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi il succo di limone, lo zucchero di canna, il timo, l'origano, il sale, il pepe e l'aglio tritato. Mescola fino a combinare e porta a ebollizione. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Lascia raffreddare la marinata prima di aggiungere il manzo per evitare una cottura prematura.
Taglia il manzo a cubetti e mettilo nella marinata. Lascialo riposare per 15 minuti per assorbire i sapori.
Per un sapore più intenso, marina il manzo per un massimo di 2 ore in frigorifero.
Prepara le verdure tagliandole in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Mantieni i pezzi di verdura leggermente più grandi dei cubetti di manzo per evitare di cuocerli eccessivamente.
Infilza alternativamente il manzo e le verdure sugli spiedini.
Lascia un piccolo spazio tra i pezzi sugli spiedini per una cottura uniforme.
Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci, girando di tanto in tanto e spennellando con la marinata riservata, per 10-15 minuti o fino a quando il manzo raggiunge il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il manzo sia cotto a almeno 145°F per una cottura media.
Servi gli spiedini caldi con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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