Eine geschmackvolle und vielseitige zerrissene Rindfleischfüllung, perfekt für Chimichangas oder andere mexikanische Gerichte.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie den Rinderbraten in eine große Bratpfanne und decken Sie ihn fest mit Aluminiumfolie ab.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
Braten Sie das Rindfleisch im Ofen etwa 4 Stunden lang, oder bis es zart und leicht zerrissen ist.
Überprüfen Sie das Rindfleisch regelmäßig, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es mit zwei Gabeln zerrissen.
Das Zerrissen, während das Rindfleisch warm ist, erleichtert den Prozess.
Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht verbrennt, indem Sie die Hitze moderat halten.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die grünen Chilis in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie die grüne Chilisalsa, Knoblauchpulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz ein. Kochen Sie 2 Minuten lang.
Das kurze Kochen der Gewürze verstärkt deren Aromen.
Streuen Sie das Mehl über die Mischung und rühren Sie gut um, um es zu vermengen.
Dieser Schritt hilft, die Mischung zu verdicken.
Fügen Sie das zerrissene Rindfleisch in die Pfanne hinzu und mischen Sie gründlich. Kochen Sie weitere 5 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie lagern oder als Füllung verwenden.
Das Abkühlen verhindert Kondensation in den Aufbewahrungsbehältern.
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