Una deliziosa variante di una classica torta di pound, con una ricca glassa di caramello e croccanti pecan.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra uno stampo per torta a tubo.
Imburrare bene lo stampo assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una ciotola, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria nell'impasto, dando alla torta una consistenza leggera.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi unisci l'estratto di vaniglia.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano completamente incorporate nell'impasto.
Setaccia insieme la farina, il sale e il lievito in una ciotola separata.
Setacciare rimuove i grumi e distribuisce uniformemente il lievito e il sale.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Alternare previene il sovramiscelamento e assicura un impasto liscio.
Incorpora delicatamente le pecan tritate.
Incorporare delicatamente mantiene l'impasto arioso e previene il sgonfiamento.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e mezza o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del timer per evitare di cuocerla troppo.
Mentre la torta cuoce, prepara la glassa mescolando burro, zucchero di canna e latte in una pentola a fuoco medio. Cuoci per 2 minuti e mezzo dopo che inizia a bollire.
Mescola costantemente per evitare che il caramello bruci.
Togli la glassa dal fuoco e unisci le pecan tritate.
Aggiungere le pecan alla fine le mantiene croccanti.
Versa la glassa sulla torta calda mentre è ancora nello stampo.
Versare la glassa mentre è calda permette di penetrare leggermente nella torta.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo e servirla.
Raffreddare completamente assicura che la torta mantenga la sua forma quando viene rimossa dallo stampo.
Continue in our app for the best experience
