Eine köstliche Abwandlung von Schweinekoteletts mit einer zitrusartigen Glasur und aromatischen Kräutern.
Schneide die Orange in der Mitte durch. Schneide eine Hälfte in Spalten und lege sie beiseite. Presse den Saft aus der anderen Hälfte in eine kleine Schüssel.
Verwende einen Entsafter, um den maximalen Saft aus der Orange zu gewinnen.
Bestreiche die Schweinekoteletts mit einem Esslöffel des Orangensafts. Mit Salz bestreuen und beiseitelegen.
Lass die Schweinekoteletts ein paar Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Mische den restlichen Orangensaft mit der Orangenmarmelade und dem gehackten Rosmarin in einer kleinen Schüssel.
Stelle sicher, dass die Marmelade gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Glasur zu erhalten.
Heize den Grill vor und lege die Schweinekoteletts auf die Grillpfanne. Grillen für 5-6 Minuten auf jeder Seite, während der letzten 2-3 Minuten mit der Glasur bestreichen.
Überprüfe die Innentemperatur des Schweinefleischs, um sicherzustellen, dass sie 145°F (63°C) erreicht.
Serviere die Schweinekoteletts mit den reservierten Orangenspalten. Garniere nach Belieben mit einem Zweig Rosmarin.
Presse die Orangenspalten über die Schweinekoteletts für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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