Eine geschmackvolle Abwandlung der klassischen Hasselback-Kartoffeln, mit einer würzigen Gewürzmischung und einer knusprigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und tupfen Sie sie trocken. Schalen Sie sie nicht.
Die Schale sorgt für Textur und Nährstoffe.
Schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Unterseite jeder Kartoffel ab, damit sie flach stehen.
Dies verhindert, dass die Kartoffeln beim Schneiden rollen.
Legen Sie eine Kartoffel auf ein Schneidebrett und verwenden Sie ein scharfes Messer, um dünne Scheiben quer durch die Kartoffel zu schneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
Legen Sie einen Essstäbchen auf jede Seite der Kartoffel, um als Führung zu dienen und das Durchschneiden zu verhindern.
Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln auf ein Backblech.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln für gleichmäßiges Garen Abstand haben.
Schmelzen Sie die Butter und pinseln Sie sie großzügig über die Kartoffeln, sodass sie zwischen die Scheiben gelangt.
Verwenden Sie einen Backpinsel für eine präzise Anwendung.
Vermengen Sie Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Backen Sie die Kartoffeln 45 Minuten, nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und streuen Sie die Gewürzmischung darüber.
Das Bestreichen der Kartoffeln zur Hälfte der Backzeit verbessert den Geschmack.
Geben Sie die Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur leicht, wenn nötig, für zusätzliche Knusprigkeit.
Servieren Sie die Kartoffeln heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Schnittlauch eignen sich hervorragend als Garnitur.
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