Una deliziosa variante degli spaghetti classici, che combina consistenze cremose e sapori vivaci in una casseruola al forno.
Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla verde, il sedano e i peperoni fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che le verdure siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea.
In una grande ciotola per mescolare, unire le verdure soffritte, il sale aromatico, il pepe bianco, il coriandolo secco, gli spaghetti cotti, il prosciutto a dadini, la panna acida e la salsa Alfredo. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di rompere gli spaghetti.
Incorpora i piselli e metà del formaggio mozzarella grattugiato nel composto.
Assicurati che i piselli siano distribuiti uniformemente per un sapore bilanciato.
Trasferisci il composto in una pirofila unta e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in un forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 40 minuti.
Coprire il piatto assicura che la casseruola rimanga umida.
Rimuovi il foglio di alluminio, cospargi il restante formaggio mozzarella sopra e cuoci scoperto per ulteriori 10 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa frizzante.
Per una crosta dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire. Guarnisci con erbe fresche se desiderato.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi e rende più facile il servizio.
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