Una deliziosa torta che combina pomodori freschi, formaggi cremosi ed erbe aromatiche, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 230°C e prepara la base della torta rivestendo uno stampo per torta da 9 pollici. Premi la base contro i bordi e ritaglia l'eccesso.
Usare uno stampo per torta con fondo removibile rende più facile servire la torta.
Cuoci parzialmente la base per 5-7 minuti fino a quando non è leggermente asciutta. Rimuovi dal forno e lasciala raffreddare.
Usa pesi per torta per evitare che la base si gonfi durante la cottura.
Affetta i pomodori e mettili su carta assorbente per drenare l'eccesso di umidità.
Drenare i pomodori evita che la torta diventi molle.
In un frullatore, unisci le foglie di basilico e gli spicchi d'aglio. Frulla fino a ottenere un trito grossolano.
Puoi anche tritare il basilico e l'aglio a mano se preferisci.
Mescola il basilico e l'aglio tritati con il formaggio mozzarella, la maionese, il formaggio parmigiano e il pepe bianco in una ciotola.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Riduci la temperatura del forno a 190°C. Distribuisci metà del formaggio mozzarella sulla base raffreddata.
Distribuire il formaggio sulla base crea una barriera per evitare che diventi molle.
Disponi le fette di pomodoro sopra lo strato di formaggio nella base.
Sovrapponi leggermente le fette di pomodoro per una presentazione visivamente accattivante.
Distribuisci uniformemente il composto di formaggio sui pomodori.
Usa una spatola per stendere il composto in modo liscio e uniforme.
Cuoci la torta in forno per 25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di affettarla e servirla. Guarnisci con foglie di basilico aggiuntive se desiderato.
Lasciare raffreddare leggermente la torta rende più facile affettarla in modo ordinato.
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