Ein köstliches Reisgericht mit einer herzhaften Note, das karamellisierte Frühlingszwiebeln und einen Hauch von Gewürzen enthält.
Koche den Jasminreis mit Wasser und einer Prise Salz in einem Reiskocher, bis er zart ist.
Für fluffigeren Reis, lasse ihn nach dem Kochen 5 Minuten zugedeckt stehen, bevor du ihn mit einer Gabel auflockerst.
Röste die Erdnüsse und Cashews in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie aromatisch sind, und stelle sie dann beiseite.
Rühre die Nüsse ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Brate die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und Sambal Oelek, bis sie weich sind.
Passe die Menge Sambal Oelek nach deinem Schärfewunsch an.
Füge den Reisessig, Zucker und eine Prise Salz in die Pfanne hinzu. Rühre ständig, bis die Mischung leicht karamellisiert.
Achte darauf, die Mischung nicht zu lange zu kochen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Vermische den gekochten Reis mit der karamellisierten Mischung und den gerösteten Nüssen. Gut vermengen und warm servieren.
Garniere mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch.
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