Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hefezöpfe, mit einem gewürzten Teig und einem süßen Überzug.
Vermische das warme Wasser, den Zucker und die Hefe in einer Rührschüssel. Lass es stehen, bis es schaumig wird.
Achte darauf, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Füge die Milch, die geschmolzene Butter und das Ei zur Hefemischung hinzu. Gut vermengen.
Verrühre die Mischung gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Füge nach und nach das Mehl, den Zimt und den Muskatnuss zur nassen Mischung hinzu, um einen weichen Teig zu bilden.
Füge das Mehl schrittweise hinzu, um Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu erreichen.
Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Knete mindestens 8 Minuten, um die Glutenstruktur zu entwickeln.
Falte die Rosinen gleichmäßig in den Teig ein.
Lass die Rosinen vorher einweichen, um eine saftigere Textur zu erhalten.
Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lass ihn auf das doppelte Volumen aufgehen.
Stelle die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort für optimales Aufgehen.
Teile den Teig in gleich große Portionen und forme sie zu Brötchen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verwende eine Küchenwaage für gleich große Brötchen.
Lass die Brötchen erneut aufgehen, bis sie aufgegangen sind.
Decke die Brötchen mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Backe die Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 15-20 Minuten.
Drehe das Backblech zur Hälfte um, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Mische Puderzucker und heißes Wasser, um einen Überzug zu erstellen. Spritze ein Kreuz auf jedes Brötchen, sobald sie abgekühlt sind.
Stelle sicher, dass die Brötchen vollständig abgekühlt sind, bevor du den Überzug aufträgst, um ein Schmelzen zu verhindern.
Serviere die Brötchen warm oder bei Raumtemperatur und genieße sie.
Serviere sie mit Butter oder Marmelade für einen zusätzlichen Genuss.
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