Una deliziosa variante della classica insalata di pollo, avvolta in una morbida tortilla per un pasto conveniente e saporito.
Metti i petti di pollo, l'acqua, il basilico, il sale e il pepe in una pentola media e porta a ebollizione.
Assicurati che il pollo sia completamente immerso nel liquido per una cottura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto, circa 10-12 minuti.
Controlla la cottura del pollo tagliando la parte più spessa; dovrebbe essere bianco e opaco.
Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare prima di tagliarlo a pezzi.
Lasciare raffreddare il pollo rende più facile maneggiarlo e tagliarlo.
In una ciotola, unisci il pollo tritato, il cetriolo, la maionese, il peperone rosso, le olive nere, lo yogurt e la polvere d'aglio. Mescola bene.
Metti in frigorifero il composto per 15 minuti per far amalgamare i sapori.
Posiziona una foglia di lattuga su ogni tortilla, poi versa il composto di insalata di pollo sulla lattuga. Arrotola strettamente le tortillas.
Fissa i wraps con stuzzicadenti se necessario per mantenerli intatti.
Servi i wraps su un piatto, eventualmente guarniti con olive extra o un contorno di frutta fresca.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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