Un piatto di fagioli pinto saporito e sostanzioso con un tocco di spezie, perfetto per ogni occasione.
Sciacquare i fagioli pinto secchi sotto acqua fredda.
Il risciacquo rimuove eventuali detriti e assicura fagioli puliti per la cottura.
Mettere i fagioli in una grande ciotola di acqua fredda e lasciarli in ammollo per tutta la notte.
L'ammollo aiuta a ridurre il tempo di cottura e migliora la consistenza dei fagioli.
Scolare e risciacquare i fagioli, quindi metterli in una grande pentola.
Scolare rimuove l'acqua di ammollo residua per un sapore più fresco.
Aggiungere acqua fredda nella pentola, coprendo i fagioli di circa 5 cm.
Assicurati che i fagioli siano completamente sommersi per una cottura uniforme.
Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato, la salsa di chili, il chili in polvere, il pepe nero, il cumino, il pepe di cayenna e la salsa Tabasco nella pentola.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio per una migliore distribuzione del sapore.
Portare il composto a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a fuoco lento.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Coprire la pentola e lasciare cuocere i fagioli per circa 90 minuti, o fino a quando sono teneri.
Controllare i fagioli di tanto in tanto e aggiungere più acqua se necessario.
Condire con sale a piacere e mescolare bene.
Aggiungere il sale alla fine per evitare di indurire i fagioli durante la cottura.
Guarnire con cipolle verdi affettate prima di servire.
Le cipolle verdi aggiungono un tocco fresco e vivace al piatto.
Servire i fagioli caldi e gustare.
Accompagnare con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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