Questi Pancake di Avena e Noci sono una deliziosa variante del classico piatto per colazione, caratterizzati da un ricco mix di avena e noci, guarniti con un fresco topping di mele.
Unire la farina integrale, la farina 00, i fiocchi d'avena, la farina di mais, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la noce moscata in un frullatore.
Frullare brevemente gli ingredienti per assicurarsi che siano ben mescolati.
In una ciotola, sbattere insieme il burro fuso, le uova, il latticello e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungere gradualmente il mix secco agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorporare le noci tritate.
Non mescolare troppo l'impasto per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Scaldare una piastra a fuoco medio e ungere con spray da cucina. Versare l'impasto sulla piastra per formare i pancake. Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi girare e cuocere fino a doratura.
Usa un mestolo per garantire pancake di dimensioni uniformi.
Servire i pancake caldi, guarniti con mele a fette.
Per una dolcezza aggiuntiva, versa un po' di miele o sciroppo d'acero.
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