Una deliziosa variante della classica lasagna taco, questa ricetta porta sapori e consistenze vivaci sulla tua tavola.
In una grande padella, cuoci il tacchino macinato, il peperone rosso a dadini e la cipolla gialla tritata a fuoco medio fino a quando il tacchino è dorato e le verdure sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Aggiungi il condimento per taco e un po' d'acqua nella padella, mescolando per rivestire uniformemente il composto. Lascia sobbollire per 5 minuti.
Regola il condimento a tuo piacimento aggiungendo più o meno condimento per taco.
Unisci i pomodori a dadini in scatola e i fagioli neri, e lascia sobbollire il composto per altri 10 minuti.
Assicurati che i fagioli siano ben scolati per evitare liquidi in eccesso nella casseruola.
Preriscalda il forno a 175°C. Ungi una teglia 9x13.
Usa uno spray antiaderente o un leggero strato d'olio per ungere.
Posiziona due tortillas sul fondo della teglia, sovrapponendole se necessario. Distribuisci metà del composto di carne sulle tortillas, seguito da uno strato di formaggio grattugiato.
Premi delicatamente le tortillas per assicurarti che coprano uniformemente il fondo.
Ripeti il processo di stratificazione con altre due tortillas, il composto di carne rimanente e un altro strato di formaggio.
Assicurati che gli strati siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Copri con le ultime due tortillas e il formaggio rimanente. Copri la teglia con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Coprire con carta stagnola previene che il formaggio diventi troppo scuro.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 5 minuti per far sciogliere e leggermente dorare il formaggio.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che bruci.
Guarnisci con coriandolo fresco e servi con un cucchiaio di panna acida.
Aggiungi una spolverata di cipolle verdi tritate per un sapore extra.
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