Un delizioso e cremoso latte di mandorla fatto in casa con un tocco di vaniglia, perfetto per le tue bevande o ricette.
Metti in ammollo le mandorle in acqua per tutta la notte o per almeno 8 ore.
L'ammollo delle mandorle le ammorbidisce, rendendole più facili da frullare e migliorando la cremosità del latte.
Scola e risciacqua le mandorle messe in ammollo.
Il risciacquo rimuove eventuali residui e garantisce un sapore pulito.
Unisci le mandorle messe in ammollo, 2 tazze d'acqua, datteri ed estratto di vaniglia in un frullatore.
Frulla ad alta velocità per ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi le restanti 2 tazze d'acqua e frulla di nuovo fino a completa incorporazione.
Aggiungere l'acqua in fasi garantisce una consistenza uniforme.
Filtra il composto attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola, premendo la polpa per estrarre tutto il liquido.
Usa un sacchetto per latte vegetale per un risultato ancora più liscio.
Trasferisci il latte di mandorla in un contenitore sigillato e riponi in frigorifero.
Agita bene prima di ogni utilizzo, poiché potrebbe verificarsi una separazione naturale.
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