Ein feuchter und geschmackvoller Bananen-Mandel-Kuchen mit einem Hauch von Amaretto, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 10-Zoll Bundt-Pfanne ein.
Das gründliche Einfetten der Pfanne sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
Die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind, und beiseite stellen.
Eine Gabel oder ein Kartoffelstampfer eignet sich gut zum Zerdrücken der Bananen.
In einer großen Rührschüssel Zucker und Butter zusammen schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Eier, Amaretto und Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzufügen und gut vermengen.
Die Eier einzeln hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig eingearbeitet werden.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen, abwechselnd mit den zerdrückten Bananen, und mixen, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um den Kuchen zart zu halten.
Die gehackten Mandeln vorsichtig unterheben.
Das Voranrösten der Mandeln verstärkt ihren Geschmack.
Den Teig in die vorbereitete Bundt-Pfanne gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Pfanne sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das leichte Abkühlen des Kuchens in der Pfanne hilft, seine Form beim Herausnehmen zu halten.
Gießen Sie Ihre Lieblingsglasur über den abgekühlten Kuchen, bevor Sie ihn servieren.
Eine einfache Glasur aus Puderzucker passt wunderbar zu diesem Kuchen.
Schneiden Sie den köstlichen Bananen-Mandel-Delight-Kuchen und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
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