Eine köstliche Abwandlung der klassischen Spiegeleier, verfeinert mit der Reichhaltigkeit von Olivenöl und dem herzhaften Geschmack von Käse.
Heizen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor, bis sie warm ist.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die Hälfte des Olivenöls in die Pfanne und schwenken Sie es, um sie zu beschichten.
Verwenden Sie einen Silikonpinsel, um das Öl gleichmäßig zu verteilen, falls nötig.
Knacken Sie vorsichtig die Eier in die Pfanne, sodass sie ganz bleiben.
Knacken Sie die Eier zuerst in eine kleine Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
Kochen Sie die Eier, bis das Eiweiß fest ist, etwa 2 Minuten.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um gleichmäßig zu garen.
Bestreuen Sie die Eier mit Salz, Pfeffer und Parmesan.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, um einen persönlichen Geschmack zu erzielen.
Träufeln Sie das restliche Olivenöl über die Eier und den Käse.
Dieser Schritt verstärkt die Reichhaltigkeit des Gerichts.
Wenden Sie die Eier vorsichtig und kochen Sie sie eine weitere Minute oder bis die Eigelbe den gewünschten Gargrad erreichen.
Verwenden Sie einen breiten Spatel, um ein Brechen der Eigelbe zu vermeiden.
Servieren Sie die Eier sofort, garniert mit zusätzlichem Käse, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit geröstetem Brot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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