Eine köstliche Variante der klassischen Hühnchen-Enchiladas, mit einer cremigen Sauce und einem käsigen Belag.
Koche das Hühnchen in einem Topf mit kochendem Wasser, bis es vollständig durchgegart ist, und zerkleinere es dann in kleine Stücke.
Das Zerkleinern des Hühnchens, während es warm ist, macht den Prozess einfacher und schneller.
In einer Rührschüssel die Hühnercremesuppe, saure Sahne, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und grüne Chilis vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig in der Sauce verteilt sind.
Verteile eine kleine Menge der Sauce auf dem Boden einer Auflaufform.
Dies verhindert, dass die Tortillas während des Backens an der Form kleben.
Tauche jede Tortilla in die Sauce, fülle sie dann mit zerkleinertem Hühnchen und einer Prise Käse. Rolle sie auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform.
Fülle die Tortillas nicht zu voll, um das Rollen zu erleichtern.
Gieße die restliche Sauce über die gerollten Tortillas und bestreue sie mit dem restlichen Käse.
Stelle sicher, dass die Sauce alle Tortillas bedeckt, um sie während des Backens feucht zu halten.
Backe die Enchiladas in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten, bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Lass die Enchiladas nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, um das Servieren zu erleichtern.
Serviere die Enchiladas warm, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks saurer Sahne.
Serviere sie mit einem Beilagensalat oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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