Una deliziosa variante di una pizza classica, che combina i sapori affumicati della salsa barbecue con pollo tenero, bacon croccante e erbe fresche.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una crosta di pizza cotta in modo uniforme.
Cuoci il bacon in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuovilo e sbriciolalo.
Conserva un piccolo quantitativo di grasso di bacon per aggiungere sapore nel passo successivo.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla rossa e il pollo sminuzzato nel grasso di bacon riservato fino a quando la cipolla è tenera.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino e per rivestire uniformemente il pollo.
Mescola la salsa barbecue con il composto di pollo e cipolla, poi rimuovi dal fuoco.
Regola la quantità di salsa barbecue in base ai tuoi gusti.
Stendi l'impasto della pizza su una teglia unta.
Usa un mattarello o le mani per stendere uniformemente l'impasto.
Spalma uno strato di salsa barbecue sull'impasto della pizza, poi cospargi con formaggio mozzarella.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per formare la crosta.
Completa con il composto di pollo, bacon sbriciolato e coriandolo fresco.
Distribuisci i condimenti uniformemente per un sapore costante in ogni morso.
Cuoci la pizza nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è bollente.
Ruota la pizza a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi dal forno, affetta e servi calda.
Guarnisci con coriandolo extra per un tocco fresco.
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