Eine köstliche Abwandlung klassischer Scones, diese gewürzten Kürbis-Cranberry-Dreiecke werden mit einem süßen Beerenspread serviert und sind ein perfekter Genuss zum Frühstück oder zur Teestunde.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Kürbiskuchengewürz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine gleichmäßigere Mischung.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um eine blättrige Textur zu erzielen.
Die getrockneten Cranberries unterrühren.
Das Bestäuben der Cranberries mit Mehl verhindert, dass sie im Teig sinken.
In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und das Kürbispüree verquirlen.
Verquirlen Sie, bis die Mischung glatt ist, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig kneten, bis er zusammenkommt.
Den Teig leicht behandeln, um seine Weichheit zu bewahren.
Den Teig zu einem Rechteck von etwa 30x23 cm ausrollen und in Dreiecke schneiden.
Ein scharfes Messer für saubere Schnitte verwenden.
Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Für den Beerenspread die getrockneten Cranberries 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und fein hacken.
Das Einweichen macht die Cranberries weicher für ein leichteres Pürieren.
Die gehackten Cranberries mit weicher Butter und Honig glatt rühren.
Ein Handmixer sorgt für eine cremigere Textur.
Die warmen Scones mit dem Beerenspread servieren.
Mit einer Prise Puderzucker garnieren für einen festlichen Touch.
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