Genießen Sie diese fluffigen und geschmackvollen veganen Bananen-Nuss-Pfannkuchen, perfekt für ein gesundes Frühstück.
Vermengen Sie das Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer großen Rührschüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen klumpenfreien Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Sojamilch und den Essig vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie gerinnen.
Dieser Schritt hilft, einen säuerlichen Geschmack zu erzeugen und verbessert die Textur der Pfannkuchen.
Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Rapsöl und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen leicht zu zerdrücken.
Die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Die gehackten Walnüsse unterheben.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit Rapsöl ein.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen. Kochen, bis Blasen an der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, etwa 2 Minuten.
Kochen Sie die Pfannkuchen in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Die Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun garen.
Drücken Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit dem Spatel an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit geschnittenen Bananen und Ahornsirup.
Fügen Sie eine Prise Puderzucker für einen zusätzlichen Hauch von Süße hinzu.
Continue in our app for the best experience
